《在家做到面包：视频版》读后感(一)：烘培界的创意革命烘培界的创意革命你还在为面包烘培的简单步骤而望洋兴叹？还在大动干戈、手忙脚乱地和面烘烤？……《在家做到面包》是美食专栏作家王庆庆——一位80后的妈妈所著，这位年长的烘培约人，10余年来专心于美食制作与经验共享。烘培于她某种程度是发自内心的热衷，她更加期望通过临死前制作的食物，将爱人回到爱人和孩子们的味蕾深处。随着年龄的快速增长，作为一个资深的面包吃货，更加在乎面包房里贩卖的面包否有添加剂、热量否太高、口味否过于甜腻…...于是，自己做到面包是一个不俗的自由选择。作为一个初学者，自己也曾多次尝试着做到过N次，但最后都是半路就告终，要么睡面的时间不对，要么揉面的劲道严重不足…….每次都是兴致勃勃的做到了，最后惨不忍睹、无法下咽。

仅次于的问题在于自己做到的面包没面包房做到的土质、鲜美。为了在家作好面包，我把市场上各类小机器能买的都买了，但是到烘培的时候还是不会再次发生各种各样的小问题，总之最后都是不了了之。吐司、甜面包、戚风、海绵……面包店有的，《在家做到面包》都有；面包店没的，《在家做到面包》也一应俱全。

特立独行关键的是，这本书备有体贴的高清视频观赏，直观就能学会，还包括整形的手法等等，而且都不必须尤其简单的工具，家里现成的工具都能用上！如果是初学者，这一本知道是充足了。基本上每一种面包的作法步骤，都写出的很详尽确切。可以说道是按照黄金用料做到出来的面包，非常容易上手。可以说道，这本书完全政治宣传了我对烘培面包费时费力的印象，感觉学会了好多种面包的作法，再一可以从白吐司的掌控中众生出来了。

面包看上去难于，只不过很花上时间，对配料比例的拒绝也较为低。自从有了这本书感觉非常简单多了。

春节邻近，利用闲暇时光，为自己和家人，在家精彩做到一款无油无糖、低热量的身体健康面包，联合童年一段充满著爱心的爱情时光吧！k����《在家做到面包：视频版》读后感(二)：在家自己做到面包不吃出有美味和身体健康俗话说：“民以食为天。”中国古代士人在饮食生活上就具备“执着饮食艺术，典雅清逸的格调，不轻奢侈轻美食。”特征。

现代人在美食上堪称“唯爱与美食不能明白”。可以这样说道，从古至今，人们对于美食的执着堪称孜孜不倦。

读者由美食专栏作家厚灰所著的《在家做到面包：视频版》，让我看见中华美食文化的源远流长、博大精深。清代知名学者袁枚编写的烹调专著《随园食单》系统地阐述了烹调技术和南北菜点的重要著作。

袁枚指出，烹饪如同做学问，不应“先知而后行”。做到面包也不值得注意，掌控方法和技巧是前提，《在家做到面包：视频版》分别讲解了面包基础知识、基础面包、夹馅面包，杂粮蔬果面包、身体健康吐司、创新性面包、软欧包在、起酥面包、天然酵母面包和名代面包十个部分。

巧妇难为无米之炊，书中首先讲解了面包制作所需的诸如酵母、鸡蛋、面粉、糖类、乳制品等基础原料；工欲善其事必先利其器，本书也所列了新手做到面包不可或缺的还包括烘箱、面包机、厨师机在内的20类常用烘培工具；各类面包制作的还包括称料、揉面、烘烤、拆分、滚圆、烤制、留存等六个基本流程。重点讲解了还包括基础面包、夹馅面包等在内的140余款面包配方的详尽制作步骤，可以说道，我们只需照本宣科，就能作出自己想的美味面包。

作为享有10余年美食制作经验的美食专栏作家，本书的作者出版发行还有《烘培面包一次顺利》《Hello！面包机》《Hello！烤箱》《好胃口宝宝这样饲》等书籍，感兴趣的读者不妨一读书。本书的主要特点。一是品种非常丰富、种类多样。

从基础面包，到馅料面包，再行到孩子爱吃的卡通造型面包，从基础款到名店热款，从杂粮果蔬包在、身体健康吐司、软欧包在，到黑眼豆豆、奶酪包在、盐面包卷等列出出有100多种面包款式。二是图文并茂、可操作性强劲。

本书彩色印刷，用极具视觉冲击的图片详尽所列每种面包制作的原料用量，制作流程、关键事项，并对新手烘培更容易经常出现的问题分别给与答案。三是扫码观赏，强化学习效果。

备有音乐的面包制作流程，通过扫码让你在精彩气氛中掌控制作面包的要点。自先秦以来，人们就十分留意饮食与公共卫生、饮食与身体健康的关系，构成了变革的饮食观。孔子也明确提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食拒绝。

在执着身体健康生活的今天，如果你想要自己动手做面包，体验亲自动手的幸福和成就感，让家人不吃上身体健康安心的面包。《在家做到面包：视频版》不可不读书。《在家做到面包：视频版》读后感(三)：面包进阶教程——有视频的呦牛奶不会有的，面包不会有的，随着面包制作者的激增，许多面包制作者都在面包的样式和口味上作出了大大的革新，期望提升自己产品的竞争力，虽然面包的花样因此激增，但是各式面包的价格也在大大下跌，忘记小学的时候每天不来就是一袋牛奶和一个几元的面包，而现在要想要不吃一个美味的面包以致于十几元，甚至几十元，面包不是那个面包了，我也不是那个不能卖面包的小学生了。

现在许多家庭不会卖各式厨房用具，比如制作酸奶的机器、煮鸡蛋机的机器以及做到面包的机器，我也追赶潮流，买了烤箱和家用的小型面包机，内心幻想着在午后，用自己的面包制作机器以及自己打算的材料，为自己烤制一个美味的面包，当然，不必猜测，我告终了，我跟随着网上的教程展开制作，食材虽然备好了，但是没全套的工具，比如滤面粉滤的筛子和厨房用的秤，作为一个厨房小白，以为一双手就可以做出美味的食物，当视频里的老师说道称之为250克面粉过筛的时候，我看了看我的称之为体重的秤，之后笔拖了几碗面就用水和在了一起，之后油炸出来的面包味道一言难尽，而《在家做到面包 视频版》这本书里就很体贴的将所有烤制面包必须打算的工具和明确用于的原料都讲解的很详尽，最体贴的是考虑到了有些人是素食主义者，将用植物油替换黄油的小技巧都告诉他了读者，可以显现出作者的用心。本书共计分成十章，从制作面包的打算工作到制作基础性面包，到制作工艺简单一点的加馅和具备特色的面包，最后是制作著名的面包制作者发明者的面包，作为一个面包爱好者，从最初的工具打算到自己制作出有第一个基础的面包，到最后制作出有各种款式的面包，这个过程是有成就感的，我讨厌不吃面包，更为讨厌制作面包的过程。本书还有一个特点是每一个面包的制作过程都有视频，相比于其他的一些面包制作书，本书用仅次于的诚恳期望每一个面包爱好者都需要制作属于自己的面包，有些时候只看文字与图片，每个人对于文字阐释的步骤解读的并无法几乎一样，而这些非准确的解读就不会造成制作告终，配上上视频就可以很直观、较慢的学会比较不应这一款面包的制作，减少初学者的失败率。

这本书是诚恳满满的，书的装帧以及纸的质感是不必多特赘述的，而且书中的配图都是用圆润的色彩烘托出午后的低沉，给面包减少了舒适度的感觉，也减少了自学制作面包的性欲。做到面包就看起来生活的缩影，代价了多少的希望就不会有多少的进账，看起来只是制作了一个面包，但是制作顺利后的成就感，以及家人不吃到面包后的快乐与赞不绝口可以鼓舞我们之后制作更为简单的面包。我讨厌不吃面包，更喜欢做到面包的过程和家人享用面包的幸福感，每天清晨准备好新的烤制的面包以及一本燥的牛奶，美好生活不过如此吧。

《在家做到面包：视频版》读后感(四)：在家做到面包你也讫俗话说，一方水土养一方人，作为北方人对于馒头和面包的青睐甚于米饭。面包作为一种用五谷磨粉制作并冷却而做成的食品。

以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，煮沸调制成面团，经过拆分、成形、醒发、焙烤、加热等过程加工而出的焙烤食品。因其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，及少量维生素、钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，更容易消化、吸取，食用便利，在日常生活中备受人们青睐。我对做到馒头和炕油饼已是得心应手，对于如何做到面包却知之不多。

读者由薄灰所著的《在家做到面包：视频版》，让我眼界大进，原本面包种类如此非常丰富，方法如此非常简单，按照书中拒绝，在家也能作出自己憧憬的美味面包。《在家做到面包：视频版》全书十个章节，分别讲解了面包基础知识、基础面包、夹馅面包，杂粮蔬果面包、身体健康吐司、创新性面包、软欧包在、起酥面包、天然酵母面包和名代面包十个部分。书中详尽讲解了面包制作的基础原料，列出出有了还包括酵母、鸡蛋、面粉、糖类、乳制品和其他原料；以及新手不可或缺的还包括烘箱、面包机、厨师机在内的20类常用烘培工具；各类面包制作的还包括称料、揉面、烘烤、拆分、滚圆、烤制、留存等六个基本流程。

重点讲解了还包括基础面包、夹馅面包等在内的140余款面包配方的详尽制作步骤，附有1200张详尽步骤图，按照适当步骤，看著图片就能作出新鲜香气四溢的面包。本书的作者，厚灰，本名王庆庆，80后妈妈，美食专栏作家，10余年来专心于美食制作与经验共享。出版发行有《烘培面包一次顺利》《Hello！面包机》《Hello！烤箱》《好胃口宝宝这样饲》等书籍。面包具备更容易消化、提升新陈代谢、产生饱腹感的功效，对于女士更加有节食、维护肝脏、补足维生素和矿物质、协助睡眠中、让人心情感觉、养胃健脾、防治肿瘤的起到。

本书从基础面包，到馅料面包，再行到孩子爱吃的卡通造型面包，从基础款到名店热款，从杂粮果蔬包在、身体健康吐司、“洋气”软欧包在，到黑眼豆豆、奶酪包在、盐面包卷应有尽有。如果你想要自己动手做酱料，体验亲自动手的幸福和成就感，让家人不吃上身体健康安心的面包。《在家做到面包：视频版》是你的选用。

《在家做到面包：视频版》读后感(五)：面包“新的”生话现在的节奏都迅速，没时间做到中式的早餐，所以面包就出了日常早上的必需品。所幸的是我们平时不吃面包也不吃得很习惯，面包、牛奶、麦片、果汁、煎蛋和培根一起配上，营养跟口味儿还是可以确保的。面包多数都是在外面卖的成品，曾多次也自己做到过几次，但做到的口感和味道似乎不如外头卖的。

因为每天要不吃，所以各种口味仍然都换回着卖，但总感觉外面卖的面包 里面的配料不是很确切，不告诉敲了哪些添加剂，总感觉到口感显然不俗，但甜度跟香气样子还是较为轻，心里还是有些小操心。大厂家的面包因为保质期3~5天，所以里头敲的添加剂才多，曾多次购买过面包，敲了一个多星期，外表竟然还只想的，并没腐烂变质，当时看见知道是……。但是因为面包早已出了日常的必需品，所以也就顾不了那么多了，还是不会之后卖。

之前提及自己曾多次也尝试着做到过几次，但都不是很顺利。最先做到的是蜂蜜小面包，当时是被那金灿灿、黄澄澄的小面包更有了，因为这个在网上面有很多的版本，大家都说道这个是最简单好做到的，当面要求自己也要做到一回。上手以后才找到近没想要的那么非常简单，其制作过程简单且耗时，光是要将面团烫到出有膜就不够让人心碎了。

第一次纯手工揉面，烫到大汗淋漓、胳膊酸痛也未能看到传说中的手套膜，接着又是纳胚和烘烤，烘烤好后面包胚早已有点儿变形了，可是也不肯再动，就必要放入烤箱里头油炸，最后出来的成品东倒西歪的，但自己不吃着自己的劳动成果也是感觉蛮好的。再行后来又做到过一两次，还是不过于顺利。后来因为各种整天，再行再加不得窍门，仍然就拖着没再行做到了。

今年自己做到了一个要求，换回了一份较为精彩的工作，自己能支配的时间慢慢充足一起，又再度打消了在家做到面包的念头，鉴于上次几次做到面包的告终经历，所以要求去找一本成熟期的既有文字又有视频的书想到，然后就寻找这一本《在家做到面包》视频版。获得书后就被书封面上的一句“非常简单不破旧，精美且美味，用心对待生活的人往往更加快乐”所更有。

关上看见作者厚灰是个80后的妈妈，早已出版发行过关于面包的好几本书了，显然自己这回去找对了。盖住第一章面包基础知识才找到，原本做到面包里头有很多的门道，光是面粉、糖类就分了很多种，还有各种乳制品，还包括做到面包用的各种烤箱、面包机和各种工具，显然现在不管干什么都会更加专业化，不该自己那时候做到很差。

这本书中将面包制作的基本流程写出得十分详尽，最重要的地方都标示明晰，而且还有扫码看的实时视频，这就防止了小白无从下手的窘境。而且还有很多的温馨提醒和新手烘培基础问题解答，能老大我们解决问题实际操作中经常出现了问题如何处置。

我还找到了一个我从不告诉的秘密，原本面包放到冷藏室里头不会最慢老化，在我的印象里头面包放到冷藏室里头才能更佳的保鲜。看了这些，我要求新的吃喝做到面包工具，俗话说只有工具挑才能作出好的东西，所以先买楚装备，然后再行按照书中的操作者非常简单的基础面包转行，坚信旋即我也能变为一个面包大师哟，到时请求你们不吃我做到的面包！《在家做到面包：视频版》读后感(六)：无法享有面包店，也要在家做到面包大部分女孩心中认同都会有一个甜点梦，期望长大了以后可以自己进一家面包店。平时做做甜美的小糕点、小蛋糕之类的，既能自己享用美味，还可以赚养家，多么幸福爱情的梦啊。

可是就像厚灰在《在家做到面包：视频版》的自序里说道的那样，“后来毕业，梦想被继续不了了之，开始为生活奔走。”是的啊，梦想却是无法当饭不吃，而且大部分家长也不是尤其能解读，基于种种内因外因，我们不能在工作的间隙，有时候在路经面包店的时候，进来卖几款自己讨厌的面包，来犒赏自己的疲惫的心灵。但是梦想虽然被沉没，但只要有一个契机，就不会被重新点燃。

遇上厚灰的这本《在家做到面包：视频版》，应当就是重新启动梦想的转折点吧。虽然被困于金钱的排挤，不需要随心所欲的享有一家面包店，但是因为厚灰，我们又可以随心所欲的享有一个小小的面包工坊——自家的厨房。没有盖住这本书之前，我也在微博上刷过很多做到面包的小视频，也听过别人做到面包的过程。

可是看别人做到是一其实，评论里自己做到的基本上都刷了车，除了进账一个弄得一塌糊涂的厨房，或许就只有一堆四不像的“面点”。觉得是让身兼旁观者的我啼笑皆非的同时，也望而生畏，不肯拿自己的锅碗瓢盆做到实验，却是这年头谁都不讨厌翻碗。

看了《在家做到面包：视频版》的第一章，我就告诉评论里的问题出有在哪了。别人的展示视频没头没尾，为了节省时间，各种材料什么的都提早准备好了，只在它们各自必须出镜的时候丝一脸，配上个名字。我们压根不告诉为什么面粉还分了高中低筋和全麦，也不确切细砂糖、绵白糖、红糖、蜂蜜各自该用在什么时候，甚至酵母都分了放干酵母和耐高糖酵母。

就起码这几样竟然我实在，果然我之前都在做到一个不切实际的梦，因为作梦不要钱，所以心眼够大的没边儿，实在照猫画虎也是能顺利的。在第一章面包基础知识里，厚灰老师给我们详尽的讲解了各种新手不可或缺科学知识。

比如说面包制作基础原料，个人实在这是重中之重，只不过是垫楼房的水泥砖瓦；然后又拒绝接受了各种趁手的烘培工具，有了材料，还得有工具加工啊，这却是第二最重要的；接下来就该开始打地基了，称料、揉面、烘烤、拆分、滚圆、整形、烤制、留存，这一套原始的看下来，我们习做到面包的地基才却是打的像模像样了。过分现实的小餐包在当然了看完了第一章也不能却是心里有了个数，确实闻真章还在后面呢。第二章就开始月做到面包了，从基础的小面包转行，没尤其多的小花样，餐包、面包条、面包棒、肉松面包、牛奶排包，怎么非常简单怎么来。厚灰老师在每一个面包制作过程讲解里，都细心的用上了一个小tips，让我们可以灵活性应付实际状况，这一点相当大程度上防止了我们错误的有可能。

后面的章节还有夹馅面包、杂粮蔬果面包、身体健康吐司、创新造型面包、硬欧包等种类多多的面包的教程。我非常简单的小面包还没有学会，看后面的不能徒增自己的苦恼，所以只过了把眼瘾，等日后教给那的时候再行细心推敲。厚灰老师的《在家做到面包：视频版》知道是救出了我这样的，心大手残党。超级简单的一本书，自己的成品没有出来之前，可以抱着望梅止渴哟！。

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